Description
Vanille noire TK de Madagascar — Qualité artisanale pour professionnels et passionnés
La vanille noire TK de Madagascar (aussi appelée T4) est une Vanilla planifolia non fendue, offrant un excellent rapport qualité/prix. Avec une longueur supérieure à 13 cm, elle séduit par son arôme puissant aux notes boisées et épicées, idéale pour les préparations en grandes quantités.
Profil aromatique
Parfum concentré et profond aux accents boisés et légèrement épicés. La TK développe un arôme puissant, parfait pour les infusions longues durée, extraits maison et préparations qui bénéficient d’une vanille de caractère économique.
Utilisations recommandées
- Fabrication d’extraits naturels de vanille maison
- Rhums arrangés et liqueurs artisanales
- Sirops, crèmes et préparations semi-professionnelles en grande quantité
- Usage B2B en restauration et boulangerie artisanale
ⓘ Informations techniques
| Espèce botanique / famille | Vanilla planifolia / Orchidaceae |
| Grade commercial | TK (T4) — non fendue |
| Humidité | 25–30 % maximum |
| Taux de vanilline | 1,6–2 % |
| Critères fiche technique | Humidité, vanilline, longueur moyenne, souplesse, couleur avec éventuel filet rougeâtre, intégrité, défauts, corps étrangers, microbiologie, pesticides |
| Conditionnements disponibles | 250 g ; 500 g ; 1 kg |
| Usage principal | Artisans, restauration, infusion, transformation légère, B2B |
| Conformité FR / UE | ISO 5565 ; LMR pesticides UE ; contaminants UE ; microbiologie ; étiquetage FR |
Conservation
Conservez dans un sachet hermétique ou un bocal opaque, à l’abri de la lumière et de l’humidité, à 15–20 °C. Durée optimale : 12 à 24 mois.
Pourquoi choisir My Spices Land ?
My Spices Land importe directement depuis Madagascar, sans intermédiaire, pour vous garantir fraîcheur, traçabilité et prix juste. Chaque lot est sélectionné à la source et conditionné sous vide pour une conservation optimale à réception.
Questions fréquentes
Quelle différence entre la TK et la Gourmet ?
La TK présente une humidité plus faible (25–30 % vs 32–35 %) et une texture moins souple que la Gourmet. Son arôme est puissant mais plus rustique, ce qui en fait l’option idéale pour l’extraction et les préparations en volume.
La TK convient-elle aux rhums arrangés ?
Absolument : c’est même son usage de prédilection. Immergez 100 g de gousses dans 1 litre de rhum blanc et laissez macérer 2 à 3 mois pour un rhum arrangé maison d’une grande profondeur aromatique.
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