Préparation : 15 min • Cuisson : 1 h + repos • 
4 personnes • 
Facile
Ingrédients :
– 500 ml de crème liquide entière
– 100 g de sucre en poudre
– 6 jaunes d’œufs
– 1 gousse de vanille Bourbon
– Cassonade pour le caramel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.
3. Faites chauffer la crème avec la gousse et les graines.
4. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Versez la crème chaude en fouettant.
5. Répartissez dans des ramequins et enfournez au bain-marie 1 heure.
6. Laissez refroidir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau.
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